دستگاه اسپرسو ساز را بهتر بشناسیم. ( قسمت دوم)


صفحه گروپ


صفحه نمایش گروپ نیز در گروپ قرار دارد. بعضی اوقات به آن صفحه پراکندگی یا دوش گفته می شود.


سویئچ توزیع گروپ


این سوئیچ معمولاً یک سوئیچ روشن / خاموش ساده است که در بالای گروپی که که فعال می کند قرار دارد.

برخی از دستگاه های اسپرسو ساز اتوماتیک همچنین یک دکمه توزیع را به عنوان وسیله اضافی اختیار دارند.


صفحه کلید گروپ


صفحه کلید گروپ در دستگاه های اسپرسو اتوماتیک و سوپر اتوماتیک یافت می شوند. آنها دکمه هایی هستند که برای فعال کردن گروپ روی دستگاه فشار می دهید.

شیر آب گرم


برخی این را شیر آب آمریکانو می نامند ، اما این شیر آب گرم است. بهتر است که در دستگاه زیاد استفاده نشود


سویئچ برق


سوئیچ برق بیشتر اسپرسو ساز در قسمت پشتی دستگاه قرار دارد. غالباً اعداد ۱ – ۰ – ۲ را نشان می دهد. موقعیت کلی برای کار با دستگاه اسپرسو ساز موقعیت ۲ است.


فشار سنج


فشارسنج در قسمت جلوی دستگاه قرار دارد. معمولاً دو سوزن دارد که فشار دیگ بخار

و فشار کار پمپ را نشان می دهد. این بخش مهمی است که باید از آن آگاهی داشته باشید

زیرا سلامت دستگاه شما و همچنین پارامترهای دما و فشارهای تولید اسپرسو را کنترل می کند.


شیشه دید


بیشتر ماشین ها دارای شیشه دید هستند. این قسمت در قسمت جلوی دستگاه قرار دارد و سطح آب دیگ را نشان می دهد.

به طور معمول یک لوله شیشه ای است که داخل آن آب قرار دارد. با نشانگرهای “حداکثر” و “حداقل” مشخص شده است.

نازل بخار


این ابزاری است که برای بخار شیر استفاده می شود. نازل بخار به عنوان لوله بخار نیز شناخته می شود

و توسط دستگیره یا اهرم شیر بخار فعال می شود. برای فوم دادن و گرم کردن مایعات هست.


Steam wand Tip


سری نازل بخار است که بخار داخل استیم وند را به صورت یک نواخت و مناسب خارج میکند

این از اجزای دستگاه اسپرسو ساز امیدواریم توانسته باشیم به طور کامل شما را با دستگاه اسپرسو ساز آشنا کرده باشیم .

مدیریت پیشرفته

مدیریت پیشرفته

مقدمه ای بر کافه

یکی از دوره های جدیدی که در آکادمی مجموعه کافه میکر به شما دوست داران قهوه و کافه و رستوران آموزش داده خواهد شد ،
مقدمه ای کلی بر اتفاقات یک کافه و یا رستوران خواهد بود .

سرفصل های آموزشی :

  • مقدمه ای جامع بر منوی قهوه یک کافه
  • مقدمه ای جامع بر منوی بار سرد یک کافه
  • مقدمه ای جامع بر کنترل کاست یک منو
  • مقدمه ای جامع بر منوی غذا

مناسب برای :

این دوره در ۲ روز و ۱۰ ساعت برگزار خواهد شد .
این دوره مناسب برای افرادی هست که صاحب کسب و کار یک کافه و یا رستوران هستند .
نیازی به دانش عمیق از قسمت های مختلف یک کافه ندارند و قصد کنترل و یا مدیریت یک مجموعه را دارند .
در این دوره با دیدن آموزش های عملی از قسمت های مختلف یک مجموعه ، توانایی کنترل کیفیت مجموعه را خواهید داشت .
در این دوره آشنایی های لازم برای نظارت بر کار افراد مختلف هر قسمت کافه و یا رستوران خود را ، کسب خواهید کرد .

در روز دوم به طور دقیق و گسترده بر نکات مدیریتی یک مجموعه خواهیم پرداخت .

قیمت این دوره در مجموعه ما ۵۰۰/۰۰۰ تومان خواهد بود .