حقوق پرسنل … !

محاسبات حقوقی و اضافه کاری

حقوق پرسنل … !

یکی از قسمت های عمده حسابداری در تمام سیستم های غذایی کافی شاپی و رستوارنی ، نحوه محاسبه حقوق پرسنل مشغول به کار است .
در اکثر سیستم ها ، زمان های پیک و شلوغ کاری مشخص هستند . اولین نکته این خواهد بود که باید سعی کنید در زمان های شلوغ ، از افراد
پر انرژی خود بهره ببرید .
باید در نظر داشته باشید که تعدد نیرو در زمان های شلوغ میتواند خود یک مشکل برای مدریت هرچه بهتر شما باشد .
در مقابل این امر ، در زمان های خلوت باید از کمترین حالت نیرو استفاده کنید .
منظور از کمترین حالت نیرو ، همپوشانی میان نیرو ها خواهد بود .
به طور مثال شما در تایم صبح یک کافه خلوت دارید ! میتوانید بسته به میزان شلوغی و خلوتی خود ، حتی از یک نیرو فعال به عنوان مسوول سفارش و مسوول سالن
استفاده کنید . به طبع باید در نظر داشته باشید که این همپوشانی برای نیرو ، نیازمند در نظر گرفتن عدد بیشتری برای حقوق فرد خواهد بود .

نحوه محاسبه اضافه کاری نیرو ها به چه صورت خواهد بود ؟!

در سیستم های کافه و رستوران امروزی ، محاسبه حقوق ها به ۲ صورت انجام میگیرد .

  1. محاسبه حقوق بر مبنای ساعت :
    در این روش هر یک از نیرو ها در زمان ورود و خروج از سیستم ساعات خود را ثبت میکنند .
    سپس با توجه به مجموع ساعات ثبت شده در طول ۱ ماه حقوق نیرو حساب میگردد .
    ساعات پیشنهادی ما برای قسمت های مختلف یک کافه در تهران به شرح زیر است .
    – سالنکار از ساعتی ۵ الی ۸ هزار تومان
    – هد سالن از ساعتی ۶ الی ۹ هزار تومان
    – باریستا از ساعتی ۷ الی ۱۱ هزار تومان
    – کمک باریستا از ساعتی ۶ الی ۸ هزار تومان
    – صندقدار ساعتی ۷ هزار تومان
    – آشپز کافه از ساعتی ۸ الی ۱۱ هزار تومان
    – کمک آشپز کافه از ساعتی ۷ الی ۹ هزار تومان
    – هد آشپزخانه از ساعتی ۱۰ الی ۱۴ هزار تومان
    – سوپروایزر از ساعتی ۱۴ الی ۱۸ هزار تومان
  2. محسابه بر مبنای عدد ثابت بر شیفت کاری :
    در این روش یک حقوق ثابت را برای شیفت معینی از کار تعیین میکنید .
    به طور مثال عدد ۱/۵۰۰/۰۰۰ برای یک باریستا در ازای ۸ ساعت کاری در روز و ۴ روز مرخصی در ماه .
    در این روش میتوانید با تعیین یک عدد به عنوان حداقل ساعات تعهد حضور ، یک سقف برای اضافی کاری نیز برای نیروی خود تعیین کنید .

نکته : در روش  ۱ باید با توجه به برنامه ریزی بودجه ماهانه خود ، سقف حضور هر نیرو را در نظر بگیرید در غیر این صورت عدد هر نیرو ممکن است به میزان
زیادی از توان پرداخت شما افزایش یابد .

به اشتراک گذاری پست

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *