چک لیست های غلط …
یکی از مشکلاتی که سوپروایزر ها و مدیران کافه ها و یا رستوران ها با آن رو به رو هستند ، مدیریت نیروی انسانی است .
حال این مدیریت به ۲ دسته تقسیم میشود .
- مدیریت مالی انسانی
- مدیریت کاری انسانی
مدیریت مالی یک تعریف اجمالی دارد ! نگاه داشتن حداکثر عدد پرداختی به حداکثر تعداد نیرو در یک سیستم ، زیر ۲۵ % فروش کل مجموعه .
اما مدیریت کاری بسیار گسترده تر خواهد بود .
راه حلی قدیمی ، کار آمد و موثر برای این موضوع ، تعریف وظایف کاری برای هر نیرو است .
به طور دقیقتر به این موضوع ، تعریف چک لیست ها میگوییم .
حال تعریف و تنظیم یک چک لیست دقیق ، بسیار و بسیار کار سختی خواهد بود .
چک لیست هایی که اکثرا با آن مواجه هستیم ، به این صورت هستند .
- تمیز شدن این قسمت
- شست و شوی رو شویی سالن
- شست و شوی قسمت های بالایی یخچال
- و …
این چک لیست ممکن است کامل باشد ، اما بی نقص نیست .
چک لیست ها برای افراد بر اساس کار تنظیم میشوند و نه بر اساس کار به تنهایی !
مهمترین نقص این چک لیست را برای شما شرح میدهیم .
شما به عنوان مدیر یک سیستم انجام یک کار را در چک لیست خود قرار میدهید .
طبق نظر شما همه افراد باید آن کار را انجام دهند .
طبق نظر افراد نیز همه باید آن کار را انجام دهند .
آنکار توسط برخی ممکن است انجام شود و توسط برخی نه !
و در نهایت توسط هیچکس انجام نخواهد شد .
باید چک لیست ها خود را ابتدا به صورت کار محور و سپس به صورت فرد محور تنظیم کنید .
به طور مثال شما در یک شیفت کاری ۳ مسوول سالن دارید .
کار های باید برای تک به تک اشخاص مشخص شوند .
در این صورت مطمعن خواهید بود کار ها به درستی انجام میشوند .
