برچسب - معرفی دستگاه

۵ . Nuova Simonelli Musica MMUSICALUX01

دستگاه اسپرسو ساز Musica دارای رابط کاربری بسیار آسان بوده و برخی از دکمه های آن دارای نور پس زمینه  قابل تنظیم است.

این دستگاه برای عاشقان قهوه و متخصصین کافه طراحی شده است و میتواند به خوبی در کافی شاپ ها ، خانه ها کار کند .

این دستگاه یک گروپی به گونه ای سبک ، جمع و جور و قابل حمل است که می تواند برای هر جایی ایده آل باشد همچنین بدنه این دستگاه از استیل با دوام می باشد .

این دستگاه اسپرسو ساز با داشتن سیستم از پیش برنامه ریزی شده همیشه به طور کامل عصاره گیری قهوه را انجام میدهد و از دم کردن کامل آن اطمینان می یابد.

همچنین دارای کاپ وارمر بزرگ است که چندین فنجان استاندارد را در خود جای می دهد ،

این یکی از ارزان قیمت ترین مدل دستگاه اسپرسو تجاری در بررسی ما می باشد .

ظرفیت بویلر ۲ لیتری نسبتا کوچک به نطر میرسد اما برای یک دستگاه ۱ گروپی بیش از حد کافی است.

ویژگی های مثبت :

• رابط کاربری آسان
• عصاره گیری کامل و مداوم
• کاپ وارمر بزرگ
• پورت ا فیلتر با کیفیت
• سبک ، جمع و جور ، قابل حمل

نکات منفی :

• بویلر کوچک

۶ . Elektra ART-SX

وقتی می خواهید یک دستگاهی داشته باشید که در خانه کارایی بالایی داشته باشد و

پول زیادی برای هزینه کردن نداشته باشید ما به شما Elektra یک دستگاه نیمه اتوماتیک و مقرون به صرفه را پیشنهاد می کنیم .

این دستگاه اسپرسو مقرون به صرفه با ظاهری براق به بازار عرضه شده است که میتواند در هرمکانی خارق العاده جلوه دهد .

این دستگاه یکی از سبک ترین و قابل حمل ترین مدل های موجود در لیست ماست.

استفاده از این دستگاه باید بسیار آسان و یک فرایند بسیار سریع باشد ، زیرا تنها دارای سه دکمه قرمز( پاور – بروئینگ – پر کردن بویلر) است.

ظرفیت کم آن در واقع خوب به نظرنمی رسد ، اما برای یک دستگاه اسپرسو خانگی معمولی می باشد و با این وجود خوب کار می کند و مزه عالی تولید می کند.

ویژگی های مثبت :

• سهولت در کار با آن
• ظاهری براق و جلوه انگیز
• سبک و قابل حمل
• نسبتا ارزان

ویژگی های منفی :

• بویلر کوچک و کم ظرفیت

حرفه‌ ای های صنعت قهوه اعتقاد دارند ، گرایندر ( Grinder ) یکی از مهم‌ترین بخش‌ های خرید تجهیزات کافی شاپ است.

دلیل آن را عمل آسیاب کردن قهوه می‌ دانند. چون آسیاب کردن قهوه جزء حساس‌ترین و مهم‌ترین بخش‌های یک اسپرسو است.

پس آسیاب قهوه یا گرایندر جزء تجهیزاتی است که می تواند در کیفیت اسپرسو خروجی کافه تاثیر بسزایی داشته باشد.

ما در این مطلب سعی داریم شما را با اجزای گرایندر آشنا کنیم.

درجه ی آسیاب

این جزء از گرایندر به شما امکان می دهد با توجه به نیاز ، تغییراتی در اندازه آسیاب ایجاد کنید. درجه آسیاب معمولاً در اطراف هوپر یافت می شود.

مخزن دانه

این ظرف بزرگ ، شفاف که معمولاً از جنس های شیشه و پلاستیکی وجود دارند در بالای گرایندر قرار میگیرند. مخزن دانه ، دانه های قهوه شما را نگه می دارد..

تیغه

تیغه Espresso Grinder Burrs دو قطعه مدور گرد هستند که به موازات یکدیگر قرار دارند.

یک قطعه از این دو در حالی که قهوه از طریق دستگاه وارد می شود می چرخد.

دانه های قهوه بین این دو تا خرد شده و به اندازه ایده آل شما برای دم کردن آسیاب می شوند.

دو نوع grinder burrs و conical grinder burrs وجود دارند.

هر دو از نظر اندازه آسیاب به یک اندازه هستند اما conical grinder burrs دارای یک برش طولانی تر هستند که می تواند منجر به کاهش درجه حرارت و واریانس کمتری در طول زمان شود.

همچنین ، تولید گرمای کمتری دارد.

مخزن تیغه

مخزن تیغه برای آسیاب کردن دان قهوه است که خروجی آن به داخل پورت ا فیلتر است.

تمپر داخلی

بعضی از گرایندر ها دارای تمپر هستند مانند گرایندر های Cunill.

این قسمت علاوه بر راحتی و سرعت عملی که به باریستا می دهد باعث میشه تا از هزینه های اضافی مانند خرید تمپر جداگانه جلوگیری کند.

امروزه ذائقه مردم ایران به سمت فرهنگ کافه رو به افزایش است.

کافه ها به دلایل زیر بسیار مورد توجه جوانان هستند:

• دکوراسیون اغوا کننده و مدرن
• منو های رنگین و جذاب
• نوشیدنی ها و خوراکی هایی با گارنیش خاص
• فضا سازی مناسب جوانان برای سپری کردن وقت

دستگاه های اسپرسو ساز یکی از محبوب ترین قهوه ساز ها در بین طرفداران و دوستداران قهوه می باشد . قلب هر کافی شاپ دستگاه اسپرسو ساز است .

اسپرسوساز ها در انواع مختلف برقی ، روگازی یا موکاپات ها ، اسپرسوساز های صنعتی

(Coffee machine ) که مناسب استفاده برای کافی شاپ هاست می باشند .

اسپرسو ساز دستگاهی است که به وسیله ان داغ با دمای حدود ۸۰ تا ۱۲۰ درجه

(بسته به نوع قهوه) از روی پودر قهوه اسیاب شده عبور کرده و عصاره ان که اسپرسو نامیده می شود گرفته می شود.

اجزای دستگاه اسپرسو ساز

هد گروپ

جادوی دستگاه اسپرسو ساز از این قسمت شروع می شود این جزو که معمولا به گروپ خالی نیز معروف است

برای جای گیری قهوه اسیاب شده تعبیه شده است . پورت ا فیلتر در این قسمت قرار داده میشود .

پورت ا فیلتر

این وسیله ای است که قهوه قبل از قرار دادن در گروپ برای عصاره گیری اسپرسو در آن قرار گرفته است.

یادآوری این نام آسان است تا زمانی که شما به عنوان یک فیلتر قابل حمل به آن فکر می کنید.

همچنین به عنوان “دسته فیلتر و آن چیزی که قهوه را درون آن قرار می دهید” معروف است

فنر نگه دارنده پورت ا فیلتر

این فنر بسکت را داخل پورت ا فیلتر جای خود نگه می دارند. این ماده در بستر با چسبیدن به شیاری که در سطح داخلی بدن پورت ا فیلتر آسیاب شده است ، نگه داشته می شود.

پورت ا فیلتر بسکت

پورت ا فیلتر بسکت صفحه فیلتر است که در داخل پورت ا فیلتر قرار دارد. اینها در دو اندازه برابر هستند و با یک فنر در دور جای خالی پورت ا فیلتر نگهداری می شوند.

واشر گروپ

واشر گروه ، یک اورینگ لاستیکی است که آب بندی های پورت ا فیلتر و پورت ا فیلتر بسکت را به گروپ مهر و موم می کند. آن را درون شیاری که درون گروپ ساخته شده است وارد می کنند.

اگر پرت ا فیلتر نشتی اب داشته باشد ، واشر گروپ معمولاً بخشی است که شما نیاز به تعویض آن دارید. غالباً پورت ا فیلتر بسکت و واشر گروپ باید با هم تعویض شود .

این مطلب ادامه دارد با ما همراه باشید …