منو باید کوتاه باشد

در سال های اخیر انواع منوی چند صفحه را شاهد بودیم . این منو ها به دفترچه خاطره معروف اند .
برای پیدا کردن یک آيتم مشخص باید چندین برگ را ورق بزنیم ! برای رسیدن به یک مورد باید
یک صفحه دنبال آن بگیردیم !
زمان ! در حال حاضر مهمترین نکته زندگی هر شخص است ! زمان مشتری  را با ارزش بدانیم !
پیشنهاد ما برای منو ٬ دو گزینه خواهد بود !
یک منوی طویل و کشیده در طول و یا یک منوی طویل و کشیده در عرض .
میتواند به صورت پشت-رو و یا تک برگ چاپ شود .

چه آیتم هایی را بچینیم ؟۱

وقتی ایده یک منوی خوب را به سر می آوریم ٬ تعریف مان باید درست باشد .
منوی خوب یعنی  ٬ منویی که :

• در کمترین زمان قابل انتخاب باشد
• تمام آیتم های آن در انتخاب شدن بالانس باشند
• آیتم های تکراری نداشته باشد

در کمترین زمان قابل انتخاب باشد

مشتری نباشد به دنبال آیتمی بگردد که مد نظرش است . باید بتواند با دیدن دسته بندی ها
آیتم مورد نظر خود را یافته و سفارش دهد

تمام آیتم های آن در انتخاب شدن بالانس باشند

اکثر منو ها به دسته بند های مربوطه تقسیم میشوند . به طور مثال پیش غذا ٬ غذای اصلی و دسر .
هر دسته باید شامل آیتم هایی باشد که سفارش داده میشوند .  نباید زیر دسته ها طولانی باشند .
منویی که آیتم های زیادی داشته باشند کامل نیست ! اما منویی با آیتم های کم اما پر سفارش ٬‌
یک منوی کامل است . رسپی های قابل انتخاب به بی نهایت میل میکنند . شما باید ۱۰ الی ۱۵ رسپی را انتخاب کنید .
معمولا ۳۰ درصد یک منو کمتر سفارش داده میشوند . پس در دوره های بروزرسانی منو ٬ آن هارا با چند رسپی
جذاب جدید جایگذاری میکنیم . اینکار باعث میشود پس از مدتی تمام آیتم های منوی شما با یک بالانس خاص
سفارش داده شوند . حال شما میتوایند در همان سبک ٬‌آیتم های جذابتری را جایگزین کنید که مطمعن هستید
الگوی سفارش شمارا حفظ میکنند .

آیتم های تکراری نداشته باشد

وارد یک کافه میشویم ! منو را دریافت میکنیم ! یک صفحه مختص دمنوش ها میبینیم !!!
یک صفحه مختص شیک ها !!! یک صفحه مختص انواع هات چاکلت و ….
اینکار اشتباه است .
بنویسید شیک و در پرانتز طعم هایی که عرضه میکنید را نام ببرید … ! به همین ترتیب از داشتن
آیتم های تکراری در منوی خود دوری کنید .

با رعایت این اصول ساده ٬ افزایش فروش چشم گیری خواهید داشت …