مواد لازم

• آناناس  :  ۲ حلقه
• موز :   نصف یک موز متوسط
• بستنی وانیل   : ۲  اسکوپ یا حدود ۱۵۰  گرم
• شیر کم چرب :   ۴۰ میلی لیتر

طرز تهیه

بستنی وانیل و آناناس را به همراه موز و آب آناناس و شیررا داخل بلندر ریخته و حدود ۳۰  ثانیه بلند کرده و سرو می کنیم .
در سرو این نوشیدنی بسیار مهم است که فوم ایجاد شده از هم خوردن شیر درون بلندر بر روی لیوان ریخته نشود .
لیوان قبل از ریخته شدن نوشیدنی درون آن باید به خوبی با یخ پوشیده شده باشد . سپس سخ هارا خالی میکنیم و در لیوان
خنک ٬ نوشیدنی را سرو میکنیم .
اسموتی پینانا با طعمی شبیه به پیناکولادا ٬ جزو نوشیپنی های اسموتی نحسوب میشود .

استیک نیویورکی با سیب زمینی کره سیر

یکی از رسپی های خاص استیک روز دنیا ٬ استیک نیویورکی است .
مزیتی که این استیک را خاص و خوشمزه کرده است ٬ سیب زمینی های کره دار در کنار این استیک است .

سیب زمینی کره و سیر

برای درست کردن سیب زمینی هایی ترد و خوش طعم ٬ اول باید سیب زمینی هارا به قطعات ریز تقسیم کنیم .
سیب زمینی هارا در آب همراه با ۲ قاشق چایی خوری روغن زیتون می پزیم .
سیب زمینی هارا خشک کرده و اجازه میدهیم به طور کامل آب داخل سیب زمینی ها تبخیر شوند .
سپس سیب زمینی هارا همراه با روغن سیر و کره فراوان . مقداری نمک . کمی جعفری سرخ میکنیم .
سیب زمینی هارا کنار گذاشته تا سرد شوند .

استیک نیویورکی

۳۰۰ گرم راسته استیکی را در دمای اتاق به حال خود رها کنید .
کمی نمک ٬ پاپریکا ٬‌و فلفل را به اطراف استیک بپاشید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه استراحت کنند .
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون تابه دمای بسیار بالا داغ کنید .
استیک را درون تابه و روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت ۳ دقیقه بپزید .
زیر تابه را کم کرده و اجازه دهید دمای درون استیک تا ۱۵۰ درجه سانتیگراد
افزایش پیدا کند .

پس از اتمام پخت ٬ استیک هارا درون ظرفی قرار دهید .
حال درون تابه که مقداری از خون استیک و طعم دهنده های استیک درون روغن زیتون
سرخ شده اند ٬ ۱۰۰ گرم کره و ۳ حبه سیر رنده شده را بریزید . حال ۱۰۰ گرم خامه به آن اضافه کنید
و اجازه دهید سس به خوبی غلیظ شود . در نهایت ۲۰ گرم رزماری خورد شده را به سس اضافه کنید .
سس را بر روی استیک ها ریخته و سیب زمینی ها را در کنار آن ها قرار دهید .
نوش جان !

نودل کره پنیر (پارمسان)

یکی از غذاهای سریع که میتوانید در منوی خود به عنوان پیش غذایی جذاب داشته باشید ٬ نودل است .
نودل ها میتوانند در طعم های مختلف و مدل های گوناگون سرو شوند .

جلوگیری از چسبیدن نودل ها به هم

• قبل از ریختن آب دورن ماهی تابه ٬ نمک را به ظرف اضافه کنید.
• قبل از روشن کردن زیر ماهی تابه ٬ مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید.
• وقتی که آب به طور کامل همراه با روغن زیتون به جوش آمد ٬ نودل را به آن اضافه کنید و زیر شعله را کم کنید .
• به هیچ عنوان بع از خالی کردن نودل ها از ماهی تابه به ظرف ٬ آب سرد بر روی آن ها نریزید .
• در مورد این رسپ میتوانید کمی خامه ه آب اضافه کنید .

مزه دار کردن نول

• پختن در آب مرغ یا گوشت .
• جوش آمدن در آب همراه با سبزیجات مختف (ریحون ٬ نعنا ٬ رزماری ٬ آوزیشن و ….)
• جوشیدن در سیر فراوان ( مزه کمی به خود خواهد گرفت)

درست کردن سس سیر خامه

• در یک ظرف کوچک ۳ قاشق چایی خوری کره را به آرامی آب کنید .
• ۱ حبه سیر خورد شده را به کره اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید .
• ۱ فنجان شیر را به ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بنزنید .
• به آرامی ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید را به ترکیب اضافه کنید تا غلظت مناسبی پیدا کند .
• فلفل و نمک را به میزان لازم به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه قل بخورد .
• کمی پنیر پارمسان را بر روی سس بریزید و صبر کنید تا ترکیب شود .

پس از پخت نودل در آب مرغ و سبزیجات ٬ نودل هارا آبکش کرده تا خشک شوند .
سپس نودل هارا به سسی که درست کردید اضافه کنید و به آرامی هم بزنید .
اجازه دهید برای مدت ۵ دقیقه در هم جوش بخورند تا طعم های مختلف در ترکیب
یکسان شود .
در مرحله آخر کمی شوید را برای گارنیش و زیبایی بر روی نودل ها بریزید .
نوش جان ….

اسلاید بره با سس کلم

یکی از اسنک هایی که میتوانید به عنوان میانوعده های کوچک و با قیمت مناسب در منوی خود داشته باشید
اسلاید های بره با سس بنفش کلم است .

مواد لازم

• ۵۰۰ گرم گوشت بره اسلایس شده
• ۲ حبه سیر له شده
• ۱ قاشق چایی خوری زیره
• ۱ قاشق چایی خوری گشنیز
• ۱ قاشق چایی خوری پونه خشک شده
• کمی پوست فلفل قرمز تند
• ۱ عدد تخم مرغ
• نمک به میزان لازم
• روغن زیتون
• پنیر گودا
• نعنای خورد شده
• ۵۰۰ گرم کلم بنفش
• کره
• خامه

طرز تهیه

در یک کاسه بزرگ تکه های گوشت را همراه با زیره ٬ گشنیز ٬ پونه و سیر له شده قرار دهید .
به خوبی هم بزنید تا ترکیب کاملا یک دست شود و تکه های گوشت به طور کامل داخل مواد غوطه ور شوند .
حال تخم مرغ ٬ تکه های فلفل قرمز و نمک را اضافه کند . ترکیب را به یخچال منتقل کرده تا به مدت ۲۴ ساعت
خوب مزه دار شوند .

سس کلم بنفش

برای تهیه سس کلم قرمز را با هم زن برقی خورد و یک دست کنید . حال کلم هارا با مقداری روغن زیتون ٬ خامه ٬ نمک
سیر و فلفل قرمز بر روی شعله قرار دهید . اجازه دهید ترکیب به خوبی هم خورده و غلیظ شود .
در نهایت ۳ ورق پنیر گودا را به ترکیب اضافه کنید تا به خوبی با مخلوط ترکیب شود .

حال یک ماهی تابه را با روغن زیتون چرب کنید و تکه های گشت مزه دار شده را بر روی ماهی تابه به آرامی
تفت دهید .
سس را بر روی اسلاید های نان بمالید و گوشت هارا ب روی نان بگزاید . میتوایند با چند برگ کاهو اسلاید های خود را
حجیم کنید . میتوایند تکه زیرین نان را با کمی کره برای طعمی هرچه بهتر طعم دار کنید .