دونات های جذاب

یکی دیگر از دسر های که جای خالی آن را در فضای کافه و رستوران به صورت تامل شده ٬ حس میکنیم ٬‌
انواع دونات ها هستند .
دونات ها به دلیل چرب و قندی بودن ٬‌از نظر ها جای مانده اند ! اما روش هایی برای کن کالری کردن دونات ها
به راحتی یافت میشوند !‌

مواد لازم

• شیر : ۳۰۰ میلیلیتر
• مخمر : ۲ قاشق چای خوری
• کره : ۴۰۰ گرم
• تخم مرغ : ۲ عدد
• شکر : ۸۰ گرم
• آرد : ۱ کیلوگرم
• روغن : به مقدار لازم

روش تهیه :

1. شیر را تا دمای ۹۰ درجه گرم کنید . به آرامی مخمر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا به حالت
   فومی تبدیل شود .
2. در یک میکسر با توان بالا ٬ تخم مرغ ها و کره و کمی نمک را مخلوط کنید .
   نیمی از آرد را به میکسر اضافه کنید . به خوبی میکس کنید .
   سپس به آرامی بقیه آرد را به میکسر اضافه کنید تا به خوبی ترکیب شده و یکدست شود .
   یک کاسه بزرگ را کمی چرب کنید  و خمیر را به آن منتقل کنید . اجازه دهید ۱ ساعت
   به خوبی ورز آید . تقریبا به ۲ برابر سایز افزایش خواهد داشت .
3. خمیر را به یک سطح که به آرد آغشته شده است منتقل کنید . به خوبی و با فشار دست
   خمیر را ورز دهید تا به یک خمیر لوله ای با قطر ۳ سانت تبدیل شود . حال قطعه هایی با متناسب
   با سایز دونات هایی که مد نظر دارید برش دهید .
4. دونات های پخته نشده را بر روی برگه های قنادی در یک ظرف با فاصله از هم قرار دهید .
   یک برگ دستمال بزرگ را بر روی آن ها پهن کنید . تقریبا ۱ ساعت طول میکشد تا خمیر شکل گرفته
   و باز تخمیر شود .
5. در یک تابه بزرگ روغن را ریخته و اجازه دهید به خوبی داغ شود .
   تقریبا به اندازه نصف ارتفاع دونات ها ٬ باید در تابه شما روغن قرار داشته باشد .
6. دونات ها را به آرامی ه روغن داغ منتقل کنید و اجازه دهید که تا طلایی شدن هر طرف به خوبی
   سرخ شوند . دونات های پخته شده را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن های اضافی
   از سطح آن خارج شوند .
7. برای سرو این دونات ها میتوانید از انواع پود قند ٬‌خامه ٬‌میوه های پوره و … استفاده کنید .