برچسب - معرفی دستگاه

سن مارکو

برندهای دستگاه های اسپرسو ساز(SanMarco)

یکی از برند های معروف و با کیفیت دستگاه اسپرسو ساز سن مارکو (San Marco) هستش که توانسته تا حدی از رقبای خود پیشی بگیرد.

با ما همراه باشید تا ۵ نکته کلیدی که شرکت سن مارکو اعتقاد دارد باعث پیشی گرفتن از رقبا می باشد را بررسی کنیم .

نوآوری و تجارت

شناخت گذشته و یادگیری از تجربه ها.

مشتاقانه منتظر چشم اندازها ، فرآیندها و راه حل های جدید و پیشرفت های فناوری هستیم. ما سنت و نوآوری را با هم تلفیق می کنیم.

همانطور که مشتاقانه منتظر آینده هستیم ، از گذشته خود درس و نیرو می گیریم.

این الگوی کاریی است که ما را منحصر به فرد می کند.

یک شرکت از جنس خوده مردم

مردم برای تجارت ما پایه اصلی هستند . با روحیه ، مشارکت و با یکدیگر همکاری می کنند.

صد نفر به علاوه افراد درگیر در مدیریت ، برنامه ریزی ، تولید و فروش الگوی درخشان همکاری را تشکیل می دهند.

ما اطمینان داریم که کیفیت برتر محصولات و خدمات ما ناشی از یک محیط کار عالی و رویکرد حرفه ای افراد ماست.

“ساخت ایتالیا” در پنج قاره

محصولات ، خدمات و پشتیبانی ما به ما امکان صادرات فرهنگ عالی قهوه ایتالیا در پنج قاره را می دهد.

دستگاههای ما برای تنظیم آسان پارامترهای عملیاتی ، ساده سازی کار کاربران در سراسر جهان طراحی شده اند.

طراحی و عملکرد


یک ماشین عالی باید یک ماشین زیبا باشد.

هنگام طراحی مدل های جدید ، ما همیشه به سبک و سلیقه طراحان با استعداد صنعتی و استعدادهای دیگر اعتماد کرده ایم.

به طور خاص خطوط رنگ دستگاه های ما بسیار با دقت طراحی شده اند

که جنبه های ارگونومیک عملکرد و قابلیت استفاده همیشه محکم در ذهن خود نگه داشته می شود.

کیفیت کل

باز بینی و کار عملی ارزش اصلی کل فرآیند تولید ما هستند. از مشخصات محصول گرفته تا طراحی ،

از نمونه سازی اولیه گرفته تا ساخت بدنه ، دیگ های بخار و اجزای مکانیکی،

از جمله خطوط مونتاژ و لجستیک ، همه چیز با اطمینان ،

نظارت و کنترل مستقیم توسط تکنسین های ما انجام می شود تا از کیفیت بالای محصول و خدمات عالی مشتری اطمینان حاصل شود.

گرایندر

دستگاه گرایندر را بهتر بشناسیم!

حرفه‌ ای های صنعت قهوه اعتقاد دارند ، گرایندر ( Grinder ) یکی از مهم‌ترین بخش‌ های خرید تجهیزات کافی شاپ است.

دلیل آن را عمل آسیاب کردن قهوه می‌ دانند. چون آسیاب کردن قهوه جزء حساس‌ترین و مهم‌ترین بخش‌های یک اسپرسو است.

پس آسیاب قهوه یا گرایندر جزء تجهیزاتی است که می تواند در کیفیت اسپرسو خروجی کافه تاثیر بسزایی داشته باشد.

ما در این مطلب سعی داریم شما را با اجزای گرایندر آشنا کنیم.

درجه ی آسیاب

این جزء از گرایندر به شما امکان می دهد با توجه به نیاز ، تغییراتی در اندازه آسیاب ایجاد کنید. درجه آسیاب معمولاً در اطراف هوپر یافت می شود.

مخزن دانه

این ظرف بزرگ ، شفاف که معمولاً از جنس های شیشه و پلاستیکی وجود دارند در بالای گرایندر قرار میگیرند. مخزن دانه ، دانه های قهوه شما را نگه می دارد..

تیغه

تیغه Espresso Grinder Burrs دو قطعه مدور گرد هستند که به موازات یکدیگر قرار دارند.

یک قطعه از این دو در حالی که قهوه از طریق دستگاه وارد می شود می چرخد.

دانه های قهوه بین این دو تا خرد شده و به اندازه ایده آل شما برای دم کردن آسیاب می شوند.

دو نوع grinder burrs و conical grinder burrs وجود دارند.

هر دو از نظر اندازه آسیاب به یک اندازه هستند اما conical grinder burrs دارای یک برش طولانی تر هستند که می تواند منجر به کاهش درجه حرارت و واریانس کمتری در طول زمان شود.

همچنین ، تولید گرمای کمتری دارد.

مخزن تیغه

مخزن تیغه برای آسیاب کردن دان قهوه است که خروجی آن به داخل پورت ا فیلتر است.

تمپر داخلی

بعضی از گرایندر ها دارای تمپر هستند مانند گرایندر های Cunill.

این قسمت علاوه بر راحتی و سرعت عملی که به باریستا می دهد باعث میشه تا از هزینه های اضافی مانند خرید تمپر جداگانه جلوگیری کند.

دستگاه اسپرسو ساز را بهتر بشناسیم.

امروزه ذائقه مردم ایران به سمت فرهنگ کافه رو به افزایش است.


کافه ها به دلایل زیر بسیار مورد توجه جوانان هستند:

  • دکوراسیون اغوا کننده و مدرن
  • منو های رنگین و جذاب
  • نوشیدنی ها و خوراکی هایی با گارنیش خاص
  • فضا سازی مناسب جوانان برای سپری کردن وقت

دستگاه های اسپرسو ساز یکی از محبوب ترین قهوه ساز ها در بین طرفداران و دوستداران قهوه می باشد . قلب هر کافی شاپ دستگاه اسپرسو ساز است .


اسپرسوساز ها در انواع مختلف برقی ، روگازی یا موکاپات ها ، اسپرسوساز های صنعتی

(Coffee machine ) که مناسب استفاده برای کافی شاپ هاست می باشند .

اسپرسو ساز دستگاهی است که به وسیله ان داغ با دمای حدود ۸۰ تا ۱۲۰ درجه

(بسته به نوع قهوه) از روی پودر قهوه اسیاب شده عبور کرده و عصاره ان که اسپرسو نامیده می شود گرفته می شود.

اجزای دستگاه اسپرسو ساز

هد گروپ


جادوی دستگاه اسپرسو ساز از این قسمت شروع می شود این جزو که معمولا به گروپ خالی نیز معروف است

برای جای گیری قهوه اسیاب شده تعبیه شده است . پورت ا فیلتر در این قسمت قرار داده میشود .

پورت ا فیلتر

این وسیله ای است که قهوه قبل از قرار دادن در گروپ برای عصاره گیری اسپرسو در آن قرار گرفته است.

یادآوری این نام آسان است تا زمانی که شما به عنوان یک فیلتر قابل حمل به آن فکر می کنید.

همچنین به عنوان “دسته فیلتر و آن چیزی که قهوه را درون آن قرار می دهید” معروف است

فنر نگه دارنده پورت ا فیلتر

این فنر بسکت را داخل پورت ا فیلتر جای خود نگه می دارند. این ماده در بستر با چسبیدن به شیاری که در سطح داخلی بدن پورت ا فیلتر آسیاب شده است ، نگه داشته می شود.

پورت ا فیلتر بسکت

پورت ا فیلتر بسکت صفحه فیلتر است که در داخل پورت ا فیلتر قرار دارد. اینها در دو اندازه برابر هستند و با یک فنر در دور جای خالی پورت ا فیلتر نگهداری می شوند.

واشر گروپ

واشر گروه ، یک اورینگ لاستیکی است که آب بندی های پورت ا فیلتر و پورت ا فیلتر بسکت را به گروپ مهر و موم می کند. آن را درون شیاری که درون گروپ ساخته شده است وارد می کنند.

اگر پرت ا فیلتر نشتی اب داشته باشد ، واشر گروپ معمولاً بخشی است که شما نیاز به تعویض آن دارید. غالباً پورت ا فیلتر بسکت و واشر گروپ باید با هم تعویض شود .

این مطلب ادامه دارد با ما همراه باشید …