برچسب - قهوه

خرید تجهیزات

خرید وسایل و تجهیزات کافه




خرید وسایل و تجهیزات کافه

یکی از اصولی که باید به آن توجه داشت که اغلب به اشتباه خریده می شوند تجهیزات کافه است ، تجهیزاتی که گاها بلااستفاده می ماند .

اغلب دوستانی که شروع به کار در این حرفه و راه اندازی کافه را دارند ابتدا بعد از انتخاب مکان و فضای کافه ، اقدام به خرید وسایل و تجهیزات کافه می کنند و سپس شروع به منونویسی و چیدمان می کنند که کار غیر حرفه ای است .

اصول حرفه ای این کار به این صورت است که ابتدا باید منو نوشته و تنظیم شود ، سپس به طور دقیق و کامل منو بررسی شود .

بررسی دقیق منو به این صورت هست که باید تعداد آیتم هایی که با یک دستگاه تهیه می شود ، نوشته شود .

خرید تجهیزات

به این گونه که آیتم هایی در منو باید گذاشته شوند که با دستگاه های مشابه درست می شوند .

در منو نویسی و خرید دستگاه باید به این نکته اساسی و مهم توجه داشت که دستگاهی باید خریداری شود که تعداد آیتم های زیادی را می شود با آن تهیه کرد و از خرید دستگاه برای یک یا دو آیتم باید اجتناب نمود .

در ابتدای کار باید به این موضوع مهم توجه داشت که درصدی هرچند پایین و کم برای جمع کردن و به اصطلاح نگرفتن کار وجود دارد پس باید با کمترین تجهیزات شروع کرد و تجهیزات و وسایل پایه ای را خریداری کرد تا پایین ترین ضرر را متحمل شد .

خرید تجهیزات

پس با این دیدگاه در ابتدای کار وسایل تجملاتی و گران قیمت را کنار گذاشته ، وسایل اصلی را با تعداد کم خریداری کرده و شروع کنید و کم کم با گسترش کار خود از سود سیستم وسایل را بهتر و بیشتر کنید .

زمانی که منو را بستید ، لیست وسایل را نوشته و طبق همان لیست خرید کنید و گول خرید وسایل تجملاتی و اضافه را از فروشنده ها نخورید .

 

 

افزایش فروش مجموعه

منوی صبحانه

فروش

افزایش فروش مجموعه

تمام کارهایی که در یک سیستم انجام میدهیم در راستای افزایش فروش و در نتجیه افزایش سود مجموعه خواهد بود .
حال با افزایش علم مجموعه های مدیریتی ، اصول مدیریت مجموعه های بزرگ و کوچک ، به آرامی وارد کار میشوند .

از اساس اصلی این مدیریت در مجموعه های ما
میتوان به ، کنترل کاست ، کنترل ضایعات ، کنترل تعدد نیرو و … اشاره کرد !
حال در اکثر سیستم ها میتوان دید که با پرداختن به این موارد ، از تلاش برای افزایش فروش ، جای میمانیم .
در اصول پایه مدیریت مجموعه ها ، مدیریت فروش و راهکار های افزایش فروش ، در صدر جدول قرار دارند .
از نمونه کار های افزایش فروش :

  • افزایش تبلیغات بصری محلی مانند پخش تراکت و …
  • افزایش تبلیغات در پیج های شبکه های اجتماعی و …
  • حفظ مشتری های کنونی سیستم

این موارد به قدری موثر خواهند بود که میتوانید ه راحتی تاثیر آن هارا در چند روز مشاهده کنید .

رقابت فروش درونی

رقابت فروش درونی




رقابت فروش درونی

یک سوال بسیار ساده که میتوانیم به آن پاسخ دهیم …!
دوست دارید بیشتر فروش داشته باشید ؟!
قطعا جواب شما …بله … خواهد بود !

راه های زیادی را در این راستا به شما آموزش خواهیم داد .
امروز میخواهیم مهمترین راه ٬ اما در عین حال فراموش شدنی ترین راه را به شما آموزش بدهیم .

سالندار های شما چه میکنند ؟!

به سر میز مشتری میروند ؟ خیر !
این ساده ترین تعریف سالندار های شماست .
سالندار های سیستم شما یا حتی صندقدار های کانتر شما ٬ میتوانند یک پله فروش عالی برای شما باشند .

چگونه سالندار های هوشمند داشته باشم ؟!

به سالندار های خود ٬ بهترین راه های ارتباط با مشتری را آموزش دهید .
سلام ! چه روز زیبایی ! منوی ما خدمت شما ! تا یک نگاه بندازید میرسم خدمتتون ….
بازم سلام ! اومدم توی انتخاب کمکتون کنم !
بله برگر داریم ! چرا برگر مخصوص مارو تست نمیکنید ؟ تو روز های زوج تخفیف  هم داره ۱۰ درصد و ….

به این شکل میتوان یک حس اعتماد با مشتری ایجاد کرد ! میتوانید آیتم مد نظر خود را به مشتری معرفی کنید .

چگونه اهمیت فروش بیشترو به افراد تیمم نشون بدم ؟!

پاسخ این سوال ساده است ! افراد تیم خود را در نتیجه حاصله از تلاششان سهیم کنید !
در شیفت های روزانه و یا هفتگی رقابت ایجاد کنید !

هر هفته بر یک آیتم منو تمرکز کنید ! به طور مثال این هفته بر قهوه همراه با شیر و نوتلا تمرکز کنید .
یک مسابقه و رقابت ایجاد کنید .
به طور مثال ٬ افرادی که تعداد بیشتری در هفته سفارش آیتم مورد نظر را از مشتری بگیرند ٬‌در انتهای هفته
شامل یک هدیه یا افزایش حقوق میشوند …
با ایجاد این رقابت به افراد خود نشان میدهید که از تلاش آن ها برای عملشان قدر دانی میکنید !!

بعد از مدتی متوجه میشوید که این رقابت تبدیل به یک روتین درآمد زا برای شما شده است .

کافه میشان
کافه میشان

کافه میشان

امکانات و اطلاعات

 Wi-Fi : دارد
 دستگاه کارت‌خوان : دارد
 غذا : دارد
 قهوه موج سوم : دارد
 موزیک : دارد
 مناسب برای قرار دونفره : بله
 مناسب برای خانواده : بله
 ویدیو پروژکتور : دارد
 پریز برق : دارد
 بازی و سرگرمی : دارد

اطلاعات مکان

آدرس ۱ : ضلع جنوبی میدان دارآباد
شهر : تهران
تلفن : ۰۹۳۵۱۱۸۱۸۷۹