باریستا بیسیک

8 دانشجو

مباحث مورد تدریس :

  • آموزش باریستا
  • آموزش لاته آرت
  • آموزش بارتندری
  • آموزش دسر های کافه

 

سرفصل های آموزشی :

روز اول : بارگرم

  • تاریخچه قهوه
  • دان شناسی
  • تنظیم دستگاه گرایندر (آسیاب)
  • دوزینگ  و تمپینگ
  • عصاره گیری اسپرسو
  • شست و شوی سختی گیر
  • شست و شو و بک واش دستگاه

روز دوم : بارگرم همراه با شیر

  • آشنایی با انواع کاپ
  • آشنایی با انواع پیچر
  • شیمی شیر
  • آموزش فوم گیری اصولی
  • اصول و قواعد لاته آرت
  • لاته آرت و پترن سازی اصولی
  • آموزش انواع ترکیبات شیر با قهوه (لاته ، کاپوچینو، انواع ماکیاتو، موکا و …..)

روز سوم: بارسرد

  • آموزش وسایل و ادوات بارتندری
  • آموزش اصول ، قواعد و تکنیک های بارتندری
  • آموزش انواع نوشیدنی های سرد
  • آموزش به روز ترین رسپی های میوه ای، انواع اسموتی و ماکتل ها

روز چهارم: دسر ها و ترکیبات سرد و گرم

  • آموزش دم آوری قهوه ترک
  • آموزش دم آوری قهوه فرانسه
  • آموزش چای ماسالا، هات چاکلت و وایت چاکلت
  • آموزش انواع رسپی های دمنوش های معروف
  • آموزش کرپ، وافل های شیرین و غذایی
  • آموزش دسرهای کافه
  • آموزش ترکیبات آیس (سرد) قهوه دار
  • آموزش انواع شیک، گلاسه و فراپه

زمان

 

  • ۱۸ آبان ماه ( شنبه) الی ۲۱  آبان ماه ( سه شنبه ) از ساعت ۱۶  الی  ۲۱
  • ۲۸ آبان ماه  ( سه شنبه ) الی ۱  آذر ماه (جمعه) از ساعت ۹ الی ۱۴

مکان

  • خیابان انقلاب – خیابان اسکو

گواهینامه های پایان دوره

  • گواهینامه مجموعه کافه میکر
  • مدرک معتبر بین المللی نوبل آلمان ( صدور این مدرک با هزینه جداگانه انجام میشود )
  • مدرک معتبر بین المللی از آکسفورد انگلستان ( صدور این مدرک با هزینه جداگانه انجام میشود )
  • مدرک معتبر بین المللی از اتحادیه اروپا (WTG) ( صدور این مدرک با هزینه جداگانه انجام میشود )
  • مدرک معتبر بین المللی حرفه ای از نوبل آلمان ( صدور این مدرک با هزینه جداگانه انجام میشود )
  • مدرک معتبر بین المللی the chefs cut بلژیک با امتیاز مهاجرتی ( صدور این مدرک با هزینه جداگانه انجام میشود )

اطلاعات بیشتر

  • تماس : ۰۹۱۹۸۰۱۴۴۹۷ – ۰۲۱۶۶۴۱۳۱۳۵
  • همراه با اعطای مدرک بین المللی نوبل آلمان و گواهینامه مجموعه کافه میکر
  •    www.cafeyab.com        www.eliron.ir

مدرس

امیرحسین جراحی

۴ سال سابقه حرفه ای کار در کافه مدیریت داخلی کافه گالری آس دارای مدرک دم آوری قهوه های موج سوم دارای مدرک قهوه شناسی از فنجان تا مزرعه دارای مدارک کلاس های آشپزی استاد معین معینی
19,000,000 ریال 15,000,000 ریال