لاته ، یکی از ترکیبات پر طرفدار شیر با قهوه در کافی شاپ ها است .
حال میتوانید با لوازم روزمره منزل خود ، یک لاته خوب را تهیه و سرو کنید .
در نظر داشته باشید که به جای قهوه فرانسه میتوانید از اسپرسو تهیه شده با موکاپات استفاده کنید .
شب یلدا ، طولانی ترین شب سال .
این شب یادگار جشن های باستان ما ایرانیان است .
تقریبا تمام مردم ایرن در سراسر کشور این شب را به شب نشینی و دور همی های گرم و صمیمانه دعوت میشوند .
تیم کافه میکر به عنوان سهم کوچکی از کافه شما ، مراسم ها و ایونت هایی که شما کافه داران عزیز برای این شب در نظر گرفته اید را به صورت رایگان به اطلاع
عموم میرساند . برای ارسال آگهی های خود به پیج اسنتاگرام ما به آدرس @cafe__maker پیام دهید .
میتونید در این شب خاص ، از این ۳ رسپی جذاب برای مشتریان خود استفاده کنید .
تمام رسپی های زیر به صورت ماکتل هستند و باید با ابزار بارتندری تهیه شوند .
در رسپی های زیر از خود هندوانه استفاده شود و با مادلر ، ماد شده و در ترکیب ریخته شود .
به یاد داشته باشید آب گاز دار نباید شیک شود و در نهایت به عصاره نهایی درون لیوان اضافه میشود .
به یاد داشته باشید که با له کردن بیش از حد زنجبیل ، عصاره تبخی بیش از حدی به ماکتل خود خواهید داد .
به یاد داشته باشید برای آزادسازی طعم هرچه بهتر نعنا ، باید آن را له کنید و از پاره شدن بافت های آن توسط مادلر جلوگیری کنید .
تقریبا در تمام کافی شاپ های اطراف یک آیتم غذایی را در منوی غذا مشاهده میکنیم .
رسپی های مختلفی را برای درست گردن این غذای ایتالیایی میتوان یافت . تقریا این رسپ یکی از رسپی های پایه این غذا است .
میتوانید با اضافه کردن آیتم های مختل و ادویه های جدید به طعم های جدید دست پیدا کنید .
برای گارنیش میتوانید از کمی جعفری استفاده کنید .
در اکثر منوهای کافی شاپی ترکیبات طعم دار همراه با شیر و قهوه و یخ به چشم میخورند . از معروفترین این ترکیبات میتوان به شیک ، فراپه و گلاسه
اشاره کرد . در خیلی از منو ها شاهد قاطی شدن تعریف این ۳ ترکیب هستیم .
در این نوشته تعریف دقیق این ترکیبات را بررسی میکنیم .
شیک یک ترکیب بستنی دار است که اغلب با اسموتی اشتباه گرفته میشود .
در تعریف دقیق شیک به رقیق شده بستنی همراه با طعم دلخواه گفته میشود .
به طور مثال شیک توت فرنگی را بررسی میکنیم .
برای درست کردن یک شیک توت فرنگی میتوان از رسپی های مختلف بهره برد .
مهمترین مشخه یک شیک ، غلظت آن است . شیک باید مانند ماست پرچرب غلیظ باشد و تماما با نی سرو میشود .
گلاسه یک دسر محسوب میشود . در یک لیوان گلاسه ، چندین اسکوپ بستنی طعمدار در مایعی از طعم مورد نطر شناور است .
گلاسه همراه با نی و یک قاشق برای خوردن بستنی سرو میشود .
به طور مثال یک گلاسه توت فرنگی را بررسی میکنیم .
یک نکته در مورد گلاسه قهوه و کافه گلاسه وجود دارد .
در گلاسه قهوه اسکوپ های بستنی به کار رفته باید طعم قهوه داشته باشند و در کافه گلاسه بستنی استفاده شده باید فقط بستنی وانیل باشد .
سپس میتوانید ۱ شات اسپرسو را با شیر مخلوط کرده و بر روی بستنی بریزید .
فراپه به ترکیبی گفته میشود که در رسپی آن یخ و شیر و قهوه اسپرسو ثابت است .
به طور مثال یک فراپه شکلات را در نظر بگیرید .
در بعظی ترکیب ها از بستنی وانیل به جای یخ برای طعم بهتر استفاده میشود .
دقت کنید که در تمام ترکیبات فراپه حتما و حتما قهوه به کار میرود .
برای تهیه این ماکتل باید حدود ۳۰ گرم میوه بلکبری تازه و یا پوره بلکبری را به خوبی درون لیوان بکوبید .
سپس ۶۰ سی سی آب آناناس تازه را درون میوه بلکبری ریخته و با یخ فراوان شیک کنید .
در نهایت ۳۰ سی سی آب گازدار لیمویی را بر روی ماکتل خود اضافه کنید .
برای داشتن عطری بهتر از ترکیب پرتقال و زنجبیل ٬ هر دو میوه را درون شیکر ریخته و به خوبی همراه با پوست
بکوبید ٬دقیت کنید که پاره شدن بیش از حد پوست پرتقال میتواند نوشیدنی شمارا تلخ کند . در نهایت ماکتل را
با یخ فراوان شیک کرده و دورن لیوان بریزید . برای داشتن طعمی بهتر از زنجبیل ٬ کمی لیمو را به آن اضافه کنید حدود ۳۰
سی سی .
یکی دیگر از دسر های که جای خالی آن را در فضای کافه و رستوران به صورت تامل شده ٬ حس میکنیم ٬
انواع دونات ها هستند .
دونات ها به دلیل چرب و قندی بودن ٬از نظر ها جای مانده اند ! اما روش هایی برای کن کالری کردن دونات ها
به راحتی یافت میشوند !
فراپه یکی از ترکیبات هیجان انگیز کافه به شمار می آید .
ترکیبات شیر و یخ … !
در این فیلم آموزشی میتوانید یک رسپی فراپه شکلات را مشاهده کنید … !
ار عصاره گیری های طبیعی میوه و سرو زیبای آن میتوان به انواع دتوکس ها اشاره کرد .
روش های مختلفی برای تهیه دتوکس ها وجود دارند .
پیشنهاد ما جوشیدن به مدت کم میوه ها در آب جوش و استراحت در آب به مد ۴۸ ساعت درون یخچال است .
تمام مواد را درون آب به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید . مایع را به یخچال منتقل کنید تا ۴۸ ساعت
استراحت کنند .
با کمی عصاره و شربت نعنا سرو کنید .
میتوانید به ترکیب مکمی چای اضافه کنید . در صبح بنوشید .
تازگی دتوکس ها برای سلامت و گاهی از دست دادن وزن بسیار مفید هستند .
وقتی که شما نوشیدنی های مختلف را سفارش میدهید . نوشیدن شما به سمت شما و در دست سالندار
حرکت میکند ! قبل از چشیدن طعم آن ٬ با چشم آن را میبنید ! زیبایی یک نوشیدنی اولین برخورد شما با آن است .
پس باید بیشترین سلیقه را به خرج دهید .
در فیلم بالا ٬ چند نمونه ساده اما جذاب گارنیش را به شما معرفی کرده ایم .
مرغ یکی از مواد اولیه خام آشپزی به شمار میرود که میتوان طعم های اعجاب آوری را از ترکیب مواد مختلف
با آن به دست آورد .
امروز میخواهیم سینه مرغ را با لیموی تازه و مقداری از فلفل های تند اما خوشمزه ترکیب کنیم .
© کليه حقوق اين سايت متعلق به CafeMaker میباشد.
