چگونه یک کافه و رستوران موفق داشته باشیم!

چگونه یک کافه و رستوران موفق داشته باشیم!

اگر به دنبال یک راهی هستید که کافه شما به یک کافه تاپ تبدیل کند با ما همراه باشید .

داشتن یک رستوران موفق کار بسیار سختی است. شما همیشه باید در حال یادگیری و به کاربردن استراتژی مناسب ، مدیریت باشید و در تلاش باشید تا بهترین محصول ممکن را ارائه دهید. این امر لازمه داشتن ایده های عالی و حتی مهمتر از آن ، اجرای عالی است.

من همیشه دوست دارم بگم که : “در تجارت ، ۸۰ درصد ایده ها هستند و ۴۰ درصد دیگر اجرای درست آن است.”

خب ، من می دونم که ۱۲۰ درصد وجود ندارد ولی در تجارت ۱۲۰ درصد تلاش برای انجام کاری، انجام می شود. رسیدن به ایده ها بخش مهمی از آن است ، اشتباه نکنید و من مطمئنم که ایده های خوبی دارید، اما ایده های بدون اجرا ایده های هدر رفته هستند.

مدیریت کاقه ۲

همانطور که ژنرال پاول ” General Powell” خیلی زیبا بیان کرد ، موفقیت “نتیجه آمادگی ، کار سخت و یادگیری از شکست است”.

 

حال سوال های اساسی که شما را برای رسیدن به هدف مورد نظرتان کمک خواهد کرد این ها هستند:

  • شما چگونه خود را برای موفقیت مورد نظر آماده کرده اید؟
  • چقدر سخت کار می کنید (بر روی موارد درست) برای موفقیتی که می خواهید؟
  • آیا شما از شکست (و مبارزه) و تنظیم استراتژی خود آموخته اید ، یا فقط از آن شکایت دارید؟

 

من فکر می کنم همه این جمله را شنیده اید که می گویند با  دید به گذشته نمی توان تجارت کرد.

اگر برنامه ای ندارید پس چگونه انتظار دارید دیگران از دستورات شما پیروی کنند؟

اگر انتظارات خود را برای کارمندان خود تعیین نکردید ، پس چگونه آنها بفهمند دقیقاً شما از آنها چه می خواهید؟

 

من می تونم بازم مثال بزنم ، اما فکر می کنم شما این نکته را فهمیدید که هرچه با اگاهی و برنامه ریزی مناسب پیش برید ، افراد اطراف شما مؤثرتر می شوند! و این یعنی نقشه درست و مسیری برای پیشرفت به سمت موفقیت است.

jamaica-blue-delivers-on-expansion-plans-with-third-uk-store-opening-2

من خوانده ام که جان اف کندی تصمیمات ریاست جمهوری خود را بر اساس دو معیار اتخاذ کرده است:

  1. آیا او آنچه را که به نفع کشورش بود ، انجام می داد؟

۲٫ مورخان آینده تصمیم گیری او را چگونه ارزیابی می كنند.

جان اف کندی همواره تلاش می کرد بهترین باشد یا بهترین تلاش خود را انجام دهد تا یک چراغ مثبت روی او روشن شود.

 

در تجارت کافه و رستوران نیز این امر صدق می کند . اگر از کارتان راضی هستید پس همین طور با قدرت ادامه دهید.

اما اگر می خواهید بهترین کافه در منطقه برای شما باشد ، پس برای رسیدن به آن باید سطح کار خود را بالا ببرید پس باید بهترین قهوه و ایتم ها ، بهترین سرویس دهی و بهترین برخورد را بیابید و بکار ببرید .

بهترین کارمندانی که مشتریان را با نام خود یاد می گیرند و برخورد مناسبی  دارند را آموزش دهید و حفظ کنید. پیشرفت آن ها باعث میشود تا به شما کمک می کند کافه شما شناخته شود .

یک نقل قول عالی که به صورت عجیبی بیان شده است : ما تصمیم می گیریم بهترین باشیم ، نه به این دلیل که آسان است ، بلکه به دلیل سخت بودن آن است. وقتی متعهد می شویم کارهای سخت را به خوبی انجام دهیم ، رقابت اصلی برای بهترین شدن شروع خواهد شد .

به اشتراک گذاری پست

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *